et zut... attention ça va faire mal

sur les pistes de Flumet en Savoie

crème de betterave rouge aux pavots

Crème de betterave rouge aux pavots

Recette maison de saison, vite faites, bien faites 

                                                                                                                                  INGRÉDIENTS         

                                                                                                                             
                                                                                                                                  1 betterave crue ou cuite

                                                                                                                                  5cl de crème liquide
                                                                                                                                  1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
                                                                                                                                  60g de St Moret
                                                                                                                                  graines de pavot
                                                                                                                                  sel, poivre
                                                                                                                                 

- Faire cuire la betterave dans un four à 180° pendant environ 1h, ou oubliez la pendant un moment dans votre poêle à bois comme moi.

- Une fois cuite, la mixer avec la crème liquide, le vinaigre balsamique et 5cl d'eau.

- Saler, poivrer

- Répartir le velouté dans 4 verrines.

- Déposer délicatement le saint Moret que vous aurez travaillé à la fourchette pour le rendre onctueux. 

- Saupoudrer de quelques graines de pavot

La betterave rouge est riche en vitamine C, pour que le rhume ne passe pas par vous.

Bonne dégustation !!!

et zut... va te faire cuire un oeuf

et zut... quelle peau de vache

Bugnes moelleuses parfumées au rhum

Bugnes moelleuses
Recette maison de saison, vite faites, bien faites 

                                                                                                                                  INGRÉDIENTS        

                                                                                                                                  500 grs de farine 
                                                                                                                                  100 grs de sucre
                                                                                                                                  un peu de lait

                                                                                                                                  200 grs de beurre
                                                                                                                                  4 oeufs

                                                                                                                                  3 bouchons de rhum

                                                                                                                                 10 grs de levure de boulanger
                                                                                                                                  zeste de citron

                   

- Pour préparer la pâte, commencer par faire un puit ; c'est à dire verser la farine sur le plan de travail et creuser le centre.

- Casser les oeufs dans le puit, verser le lait, le sucre, la levure, le sel (attention à ce que le sel ne soit pas directement en contact avec la levure).

- Une fois tous les ingrédients dans le puit (sauf le beurre),  mélanger doucement la farine en prélevant la farine sur les parois intérieurs du puit jusqu'à obtenir une consistance plus ou moins homogène.

- Ajouter le beurre légèrement ramolli

- Pétrir jusqu'à ce que le beurre soit parfaitement incorporé et que la pâte soit souple.

 - Laisser reposer environ 3 ou 4 heures jusqu’à ce que la pâte double de volume (si possible proche d'une source de chaleur)

- Etaler la pâte le plus finement possible et y découper des losanges.

- Faire une petite découpe à l'intérieur de chaque losange.

- Afin de réaliser la forme, insérer la pointe du losange dans la fente et tirer légèrement sur les deux extrémités. (cf. images jointes)

- Les plonger dans une friture chaude pour qu'ils gonflent. Attention si vous utiliser comme moi de l'huile de tournesol (huile qui ne laisse pas d'arrière gout) sa température ne doit pas dépasser 190°.

- Egoutter les bugnes sur du papier absorbant.

- Saupoudrer de sucre glace.

La bugne moelleuse est une spécialité de saint Etienne tandis que la bugne croustillante est originaire de Lyon (celles-ci se réalisent de la même façon que la bugne moelleuse en ôtant cependant la levure et en ne faisant bien évidemment pas lever la pâte).

nouveaux nés trop craquants

et zut... attention, je t'ai à l'oeil

mes couleurs du lundi

au dessus des nuages à l'Alpe d'Huez

L'Alpes d'Huez, ses sommets (le plus haut atteind 3330m : le Pic Blanc), ses pistes (la plus longue fait 16 km : Sarenne), son environnement (au coeur des Alpes dans le massif des Grandes Rousses ) nous enchante à chaque fois.

 Le week-end dernier la magie a encore opérée, le beau temps était au rendez-vous, une mer de nuage dans la vallée de l'Oisan laissait seulement apparaitre la pointe des sommets enneigés.

Malgré un enneigement exceptionnel en début de saison, le redoux du début d'année a pas mal réduit l'épaisseur de neige mais cette semaine sera tout autre, la neige est prévue en abondance.
D'autres journées exceptionnelles en perspective...

Seul bémol à ce séjour ; les prix, encore en augmentation. Le forfait journée adulte est désormais à 45€ et le forfait enfant à 36€. 

et zut... ça c'est le bouquet

Bonne & Heureuse Année

London orange marmelade

Oh la la, quelle inconstance, voilà pas mal de temps que je n'ai rien posté mais ce soir, je suis en vacances alors j'espère bien me rattraper.

Il y a bientôt trois semaines, nous avons passé le week-end à Londres, en famille. C'est toujours un plaisir de redécouvrir cette ville. Nous avons arpenté ses rues de long en large jusqu'à en avoir des ampoules aux pieds (enfin surtout Nicolas) et des étoiles pleins les yeux (et oui les animations de Noël étaient déjà au rendez-vous).

Nous avons bien évidemment fait le tour des grands classiques Big Ben,Tower Bridge, Tower of London, British Museum.
Nos enfants découvraient Londres pour la première fois.
Nous sommes allés faire un tour du coté de China Town (je suis toujours bluffé par le travail de malade réalisé sur les pâtisseries), Soho (je crois que c'est mon quartier préféré, il est plein de charme, très anglais), Hyde park et son mega parc d'attraction (environ 8 personnes au m2), Saint James Park (le seul endroit sur terre où les animaux n'ont pas peur de l'homme), Liberty shop (l'un des plus vieux et certainement le plus beau magasin de Londres), la Tate modern (musée d'art moderne à voir et revoir), Harrods (grand magasin de luxe un brin kitchounet), Kensington (quartier huppé), Oxford et Regent street (l'avenue commerçante la plus longue au monde et la plus bondée pendant cette période), Portobello (des couleurs et des vieilleries à gogo) et j'en passe...

Nous logions dans un appart'hotel très agréable dans le quartier de borough market, je vous conseille vivement d'aller faire un tour sur ce site si vous cherchez à loger une famille de plus de 4 personnes http://www.londonbridgeapartments.com

On associe toujours Londres à la couleur rouge : ses cabines téléphoniques, ses bus, ses boites aux lettres, ses gardes royaux...

Ici, j'ai eu envie de vous montrer Londres version marmelade d'orange, parce que ça aussi c'est typically english, isn't it ?

l'hiver est là... et moi, j'aime ça

Cassis le week-end du Marseille-Cassis