vendredi 21 décembre 2012

London orange marmelade

policemen à cheval Londres

garfield china town Londres

Oh la la, quelle inconstance, voilà pas mal de temps que je n'ai rien posté mais ce soir, je suis en vacances alors j'espère bien me rattraper.

Il y a bientôt trois semaines, nous avons passé le week-end à Londres, en famille. C'est toujours un plaisir de redécouvrir cette ville. Nous avons arpenté ses rues de long en large jusqu'à en avoir des ampoules aux pieds (enfin surtout Nicolas) et des étoiles pleins les yeux (et oui les animations de Noël étaient déjà au rendez-vous).

Nous avons bien évidemment fait le tour des grands classiques Big Ben,Tower Bridge, Tower of London, British Museum.
Nos enfants découvraient Londres pour la première fois.
Nous sommes allés faire un tour du coté de China Town (je suis toujours bluffé par le travail de malade réalisé sur les pâtisseries), Soho (je crois que c'est mon quartier préféré, il est plein de charme, très anglais), Hyde park et son mega parc d'attraction (environ 8 personnes au m2), Saint James Park (le seul endroit sur terre où les animaux n'ont pas peur de l'homme), Liberty shop (l'un des plus vieux et certainement le plus beau magasin de Londres), la Tate modern (musée d'art moderne à voir et revoir), Harrods (grand magasin de luxe un brin kitchounet), Kensington (quartier huppé), Oxford et Regent street (l'avenue commerçante la plus longue au monde et la plus bondée pendant cette période), Portobello (des couleurs et des vieilleries à gogo) et j'en passe...

Nous logions dans un appart'hotel très agréable dans le quartier de borough market, je vous conseille vivement d'aller faire un tour sur ce site si vous cherchez à loger une famille de plus de 4 personnes http://www.londonbridgeapartments.com

On associe toujours Londres à la couleur rouge : ses cabines téléphoniques, ses bus, ses boites aux lettres, ses gardes royaux...
Ici, j'ai eu envie de vous montrer Londres version marmelade d'orange, parce que ça aussi c'est typically english, isn't it ?

Portobello London

les minions de gru Londres

Saint James Park Kensingtoncouleurs de Londres


lundi 3 décembre 2012

jeudi 22 novembre 2012

dimanche 11 novembre 2012

petites cueillettes de saison

châtaignes et cèpes d'ardèche cueillette d'automne

châtaignes et rubarbe
courge butternut

rubarbe & courge butternut cueillette d'automne



mardi 23 octobre 2012

et zut...c'est la fin des haricots





mardi 16 octobre 2012

mini vacherin à la framboise

recette mini vacherin à la framboise
dessert à la framboise





Mini vacherin à la  framboise
Recette maison de saison, vite faites, bien faites 
                                                                                                                                  INGRÉDIENTS        

                                                                                                                                  POUR LES MERINGUES 
                                                                                                                                  4 blancs d'oeuf
                                                                                                                                  250 grs de sucre en poudre
                                                                                                                                 quelques gouttes de citron
                                                                                                                                 une pincée de sel

                                                                                                                                 POUR LE SORBET
                                                                                                                                 framboises congelées
                                                                                                                                 sucre en poudre
                                                                                                                                 un blanc d'oeuf   
 
                                                                                                                                 POUR LA CRÈME CHANTILLY 
                                                                                                                                 1/2 litre de crème entière
                                                                                                                                 sucre en poudre
                                                                                                                                 1/2 gousse de vanille

LES MERINGUES

- Séparer les blancs des jaunes. Vous utiliserez seulement les blancs.

- Peser votre sucre afin de l'avoir à disposition lorsque vous allez commencer à monter vos blancs en neige.
Il est obligatoire de ne pas s'arrêter de fouetter.

- Verser les blancs d'oeuf et la pincée de sel dans un saladier puis fouetter avec le batteur électrique jusqu'à obtenir des blancs mousseux.

- Verser petit à petit la totalité de votre sucre et votre citron en continuant à fouetter. La préparation devient blanc nacré et semble plus ferme. Arrêter de battre lorsque il vous semble que les blancs ne bougeraient pas si vous retourniez le saladier.

- Préchauffer le four à 80°

- Déposez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four et à l’aide d’une poche à douille réalisez des palais rond du diamètre souhaité (je me suis servi du diamètre d'un emporte pièce) en les espaçant suffisamment car la meringue à tendance à gonfler à la cuisson.

- Enfourner pendant environ 2h, surveiller régulièrement. Les meringues sont prêtes lorsqu'elles se décollent facilement du papier.

LE SORBET FRAMBOISE 

- Sortir de votre congélateur un sachet de framboise. (miam, j'ai fais des réserves de malade, je vais manger de la framboise tout l'hiver) ou sinon en acheter mais attention à ce qu'elle ne viennent pas de Chine ou du Chili.

- Mettre les framboises congelées dans le mixeur avec 1 blanc d'oeuf.

- Mixer en incorporant le sucre. Goûter pour obtenir un sorbet sucré à votre convenance.

Ce sorbet est sublimissime et va vous prendre 5 minutes chrono, qui dit mieux !!!


CRÈME CHANTILLY

- Au préalablement mettre votre litre de crème entière au frigo.

- Lorsque celle-ci est fraîche, la monter au fouet dans un saladier pendant environ 15 minutes. Je suis une inconditionnelle du montage manuel, le fouet électrique ne donne jamais le même résultat.
- Lorsque votre chantilly est bien serrée, rajouter le sucre glace et sucre en poudre selon votre convenance ainsi que la vanille fendue et grattée.


MONTAGE DU VACHERIN

- Déposer les meringues sur du papier sulfurisé
- mettre l'emporte pièce qui à servi pour définir le diamètre des meringues  sur la meringue et le remplir de sorbet.

- Aplanir le dessus du vacherin en se servant des rebords de l'emporte pièce, puis le retirer.

- Si votre chantilly n'est pas prête, c'est le moment de la faire et de mettre votre meringue sorbet au congélateur.

- Sinon avec votre poche et deux douilles cannelées l'une plate l'autre ronde, réaliser votre décoration. Penser à commencer par les cotés et finir par le dessus.


Il est préférable de les manger rapidement, car le congèlateur dénature la chantilly et le sorbet.
Mes recettes sont pleines d'approximation quand aux quantités, mais si vous goûtez vos préparations, il n'y a aucune raison pour que ce ne soit pas un délice.


recette meringue sorbet chantilly


lundi 8 octobre 2012

mes couleurs du lundi


plage de Leucate plante Grasse aux couleurs automnales



jeudi 20 septembre 2012

Escapade océanique à Carcans plage

carcans plage en Gironde

océan plage desertique

dune de sable herbes folles

escapade carcans plage

mardi 18 septembre 2012

et zut... j'ai la pêche, pas toi ?

et zut... j'ai la pêche, pas toi?


vendredi 14 septembre 2012

DIY mon collier d'apache


DIY collier indien franges perles plumes

collier indien franges perles plumes

Mon collier d'apache
Accessoire maison vite fait, bien fait 
                                                                                                                                 MATÉRIEL        

                                                                                                                                  des chutes de tissus
                                                                                                                                  (ici 3 coloris différents)
                                                                                                                                  perles en bois (j'en ai utilisé 8)
                                                                                                                                  machine à coudre
                                                                                                                                  cordelettes en cuir ou autre
                                                                                                                                  7 plumes noires
                                                                                                                                  colle

- Couper trois bandes de tissu l'une de 20 cm de long par 9 cm de large, les deux autres de 20 cm par 7 cm. (cf le schéma 1 ci-dessous)
- découper les franges sur les trois bandes de tissu dans toute la longueur d'environ 8 mm sur une hauteur d'environ 2 cm.
- Superposer les trois bandes en laissant dépasser le tissu inférieur de quelques centimètre  (cf le schémas 2 et 3 collier de face)
- Rabattre l'excédent de tissu sur le dos du tissu et insérer dans l'ourlet ainsi crée, votre cordelette.
- Coudre à la machine les trois bandes ainsi disposées.
- Il ne vous reste plus qu'à couper vos cordelettes à la bonne longueur, faire un noeud sur une des extrémités de chaque cordon.
- Faire glisser une perle jusqu'au noeud  et fixer avec un point de colle la plume insérée dans la perle.

- Coudre à la main chaque cordelette  en les espaçant d'environ 1 cm les unes des autres.

Chose promise, chose due : voilà le collier d'indienne concocté pour la soirée country dont je vous avez parlé...
    
schémas DIY collier apache

DIY collier thème country

mercredi 5 septembre 2012

et zut... I love you

et zut... I love you



lundi 3 septembre 2012

HIIIIIII HAAAAA

carton d'invitation thème country

Le week-end dernier, nous étions invités à l'anniversaire de Denis.
Pour l'occasion, il m'avait demandé de lui réaliser son carton d'invitation.
Ce que j'ai fait avec plaisir (non en fait pas vraiment, je trouve toujours difficile de faire
ce genre de chose pour des proches). Je me dis que si ça ne lui convient pas,
il n'osera pas m'en parler. Il fallait que je prenne sur moi et que je lui ponde
quelques chose rapidement, parce que dans ces cas là, c'est toujours supra urgent.

Tout ça pour dire qu'on a passé une soirée extra dans ce ranch
au milieu des bottes de foin. (désolé, je n'ai pas de photos,
j'ai préféré profiter de la soirée à 200%)
J'ai retrouvé des amis perdus de vue depuis belle lurette et nous avons dansé
comme des hystériques jusqu'à l'aube (je parle pour moi bien évidemment).

MERCI DENIS

PS. Pour l'occasion, je me suis fabriquée un petit collier à la mode apache 
que je vous montrerai très prochainement.

vendredi 31 août 2012

et zut... c'est pas de la tarte

et zut... c'est pas de la tarte

mercredi 29 août 2012

mardi 28 août 2012

petite escapade à Villard de lans

la grande moucherolle villars de lans
rando la grande moucherolle villars de lans

Nous connaissons bien le Vercors en hiver mais cette année, nous voulions le redécouvrir en été.

Nous n'avons pas été déçu du voyage.

Nous avons rejoint le lac de la moucherolle en passant par les crêtes, une belle rando et une impression de liberté dans ce paysage lunaire. J'ai déjà envie d'y retourner...

Demain, je vous fait découvrir ce lac artificiel à l'eau turquoise qui se situe au pied de la grande moucherolle.


Les arêtes du Gerbier villars de lans
randonnée pas de l'Oeille villars de lans










jeudi 23 août 2012

et zut... minute papillon

et zut... minute papillon


mardi 21 août 2012

Pistou provençal

pistou ou pesto
pistou fait maisonbasilic-ail-huile d'olive-parmesan

Pistou provençal
Recette maison de saison, vite faites, bien faites
                                                                                                                                 INGRÉDIENTS        

                                                                                                                                 1 bouquet de basilic frais
                                                                                                                                 3 gousses d'ail
                                                                                                                                 de l'huile d'olive
                                                                                                                                 du parmesan (facultatif)
                                                                                                                                 sel et poivre
                                                                                                                                 
                       
- Hacher le basilic, l'ail et le parmesan au mixer en y versant l'huile, jusqu'à obtenir une pâte.
- Saler, poivrer.


Au frais, vous pourrez le conserver pendant trois mois et si vous voulez en profiter cet hiver pour agrémenter vos pâtes et légumes, rien de mieux qu'un pot au congélateur.



tartine de pistou provençal pour apéritif